“गोड दिवाळीची गोड भेट: घरगुती Anarsa-अनारसा बनवण्याची सोपी पद्धत”
Anarsa-अनारसा हा भारतातील एक पारंपारिक पदार्थ आहे. Anarsa-अनारसा तांदूळ भिजवून दळून त्यात गुळ घालून नंतर तळून घेतलेला गोड पदार्थ आहे. Anarsa-अनारसा हा प्रामुख्याने दिवाळीत केला जातो तसाच अधिक महिन्यात आवर्जून केला जातो. थोडे Anarsa-अनारसा विषयी. दसरा आला की फराळाचे तयारी करण्यास गृहिणी सुरुवात करतात. दिवाळीच्या फराळाची सुरुवात म्हणजे सर्वात प्रथम सुंदर खुसखुशीत व जाळीदार Anarsa-अनारसा करण्याची तयारी करावी लागते.तसेच खुसखुशीत व जाळीदार Anarsa-अनारसा येण्यासाठी पीठ छान मुरलेले असावे लागते.त्यासाठी पूर्वीपासूनच ...
Read More“Jain Paneer Butter Masala: कांदा-लसूण न घालता रेस्टॉरंटचा स्वाद!”
Jain Paneer Butter Masala-जैन पनीर बटर मसाला हा भातीयांचा अत्यंत आवडीचा पदार्थ आहे. Jain Paneer Butter Masala-जैन पनीर बटर मसाला हा आवडीचा पदार्थ असण्यामागचे कारण म्हणजे हा पदार्थ कांदा, लसून न वापरता याची चविष्ट ग्रेवी आपण काजू , टोमाटो वापरून बनवु शकतो. जैन धर्मात कांदा, लसून खाणे टाळता त्या साठी जैन पनीर बटर मसाला एक छान पर्याय आहे. थोडे Jain Paneer Butter Masala-जैन पनीर बटर मसाला विषयी. आपल्या देशात कांदा ...
Read More“Chhole Recipe-छोले रेसिपी : पंजाबी स्वाद आता तुमच्या स्वयंपाकघरात”
Chhole-छोले आहे एक पंजाबी पदार्थ आहे ज्यात कांदा, टोमॅटो आणि जिरे, आले, लसूण घालून बनवली जाते. असेच छोल्यां पासून वेगवेगळे तयार होणारे पदार्थ. Chhole-छोले हे पंजाबी लोकांचा आवडता व लोकप्रिय मेनू असला तरीही तो संपूर्ण भारतात प्रसिद्ध आहे. Chhole-छोले भटूरे हे तर सगळ्यांचे आवडते जेवण. छोले म्हणजे मोठ्या आकारातले हरभरे व हरभऱ्या इतकेच पौष्टिक. छोल्यांमध्ये भरपूर प्रमाणात प्रोटीन्स असतात. छोल्यां मध्ये भरपूर प्रमाणात अमायनो ऍसिड असतात ज्यामुळे रोग प्रतिकार शक्ती ...
Read More“Malpua-मालपुआ: महाराष्ट्रातील खास गोड पदार्थ”
Malpua-मालपुवा म्हणजे गव्हाच्या पिठापासून बनवले ला एक स्वादिष्ट गोड पदार्थ. Malpua-मालपुवा ही एक उत्तर भारतातील पारंपारिक पद्धतीने केला जाणारा एक गोड पदार्थ आहे. जो दिवाळी होळी नवरात्रात प्रामुख्याने केला जातो व आवडीने खाल्ला जातो. थोडे Malpua-मालपुवा विषयी. Malpua-मालपुवा हे या आपल्या देशातील एक पारंपारिक मिठाई आहे.मालपुवा ही राजस्थानी मिठाई मध्ये गनली जाते. आज आपण मालपुवा हा अगदी आपल्या नेहमीच्या वापरातील गव्हाच्या पिठापासून कसा बनवला जातो तर पाहणार आहोत. परंतु Malpua-मालपुवा ...
Read More“Upma-उपमा: साधा, झटपट आणि स्वादिष्ट नाश्ता”
Upma-उपमा म्हणजे गव्हाच्या रव्याला फोडणी देऊन केलेला एक पदार्थ. Upma-उपमा हा रव्यापासून बनवला जातो रवा म्हणजे गव्हापासून तयार केलेल्या एक रवेदार घटक. थोडे Upma-उपमा विषयी. रव्यापासून आपण बरेच पदार्थ बनवतो Upma-उपमा रवा इडली, रवा डोसा, रव्याचे आप्पे, रव्याचे शंकरपाळे, रव्याचा केक असे अनेक पदार्थात रवा हा वापरला जातो. त्याचप्रमाणे नाश्त्यासाठी Upma-उपमा हा आपला अतिशय लोकप्रिय पदार्थ आहे. उपम्यात कांदा, मुगाची किंवा उडदाची डाळ, जिरे, मोहरीची फोडणी, मिरच्या, आले, लसूण पेस्ट ...
Read More“शुद्ध Desi Ghee-देसी तूप: पारंपारिक पद्धतीने घरगुती तूप बनवा”
Desi Ghee-देसी तूप म्हणजे लोणी मंद आचेवर गरम करून ते वितळवले जाते व त्यानंतर लोणी पारदर्शक झाल्यानंतर त्याचे तूप तयार होते ह्या क्रियेला कढवणे असे म्हटले जाते. बाजारात मिळणारे तयार लोणी आणून घरी तापवून त्यापासूनही Desi Ghee-देसी तूप तयार केले जाते. परंतु आपण बाजारात मिळणाऱ्या डोळ्यावर किंवा तुपा विषयी कुठलेही शुद्धतेची खात्री देऊ शकत नाही अशा वेळेस घरी तयार केलेले Desi Ghee-देसी तूप हे उत्तम असते. Desi Ghee-देसी तूप दोन प्रकारचे ...
Read More“उपासाची खास Bhagar-भगर: हलकी, पौष्टिक आणि सोपी रेसिपी”
BHAGAR-भगर म्हणजे वरईचा तांदूळ असेही त्याचे एक नाव आहे.भगर पासून उपवासाचे अनेक पदार्थ बनवले जातात.भगर मध्ये BHAGAR-भगर खिचडी मध्ये शेंगदाणे मिरच्या आले हे उपवासाला खाल्ले जाणारे पदार्थ घालून चविष्ट बनवले जातात. थोडे BHAGAR-भगर विषयी. महाराष्ट्रात उपवासाला खाल्ले जाणारे एक तृणधान्य म्हणजे BHAGAR-भगर.या धान्याला वरीचे तांदूळ किंवा वरीचे तांदूळ असे म्हटले जाते.हे एक पूर्ण धान्य आहे भगर या धान्याचे उत्पादन महाराष्ट्रात मोठ्या प्रमाणात घेतले जाते. महाराष्ट्रातील नाशिक जिल्हा व खान्देशातील नंदुरबार ...
Read More